Prodotto da uve chardonnay coltivate su suoli argillosi molto compatti.

Le uve raccolte in leggera sur-maturazione vengono sgranellate, private dei raspi e poste in anfore.

La fermentazione alcoolica e la successiva malo-lattica avvengono senza aggiunta di solfiti.

La macerazione prosegue poi fino alla fine di dicembre quando avviene la separazione del vino dalle bucce.

Segue un periodo di affinamento in anfora sulle fecce fini per 6 mesi e un affinamento in vetro per altri 6 mesi.

Scheda tecnica

Grado alcolico
13%
Formato
75 Cl.
Regione
Trentino Alto Adige
Uva
Chardonnay

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