Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha un profumo che ricorda la frutta esotica e la foglia del pomodoro. Il sapore è grasso, invitante.
Note degustative:
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha un profumo che ricorda la frutta esotica e la foglia del pomodoro. Il sapore è grasso, invitante.
Vinificazione:
Pigiadiraspatura immediata all’arrivo in cantina delle uve, raccolte a una temperatura di 22°C. Criomacerazione a 5/6°C. Pressatura soffice. Raffreddamento del mosto a 15°C. Decantazione per una notte. Travaso del mosto pulito con inoculo dei lieviti selezionati. Fermentazione a 18°C per 14 giorni.
Travaso e affinamento in vasca d’acciaio.
Abbinamenti consigliati:
Vino da aperitivo e da abbinare con formaggi erborinati o di media stagionatura.
| Grado alcolico | |
|---|---|
| Colorazione | |
| Formato | 75 Cl. |
| Regione | |
| Uva | |
| Temperatura di servizio | 110 Centimetri |
