Riferimento:
L'affinamento in botti di rovere ha donato a questo vino un raro equilibrio tra freschezza, struttura ed eleganza, che lo rendono compagno ideale anche di un pasto completo.
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Anche se le uve provengono da vigneti relativamente giovani, è vino con una buona struttura, fresco e piacevole, dal bouquet intenso e complesso, costantemente in evoluzione.
Il colore è rosso rubino brillante, che tende al granato con riflessi aranciati con il passare degli anni. Il profumo è elegante, delicato, di rosa e di viola. Al gusto è secco, vellutato, di buon corpo, di media tannicità, di frutta a bacca rossa, in particolare il lampone; col tempo assume sentori di spezie e di tabacco.
VITIGNO
100% Nebbiolo
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Esposizione sud Est, altitudine 310 m. Queste colline, di recente formazione geologica, hanno in superficie un terreno prevalentemente calcareo, con un’elevata presenza di sabbia di quarzo e calcare molto fine, che si alternano a strati compatti di arenaria grigia.
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI
1995, Guyot tradizionale.
VENDEMMIA
Manuale, inizio Ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pigia-diraspatura e fermentazione con macerazione a contatto con le bucce a 26° C per 12-14 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio e affinamento di circa 12 mesi in barrique e tonneaux di terzo e quarto passaggio.
Scheda tecnica
L'affinamento in botti di rovere ha donato a questo vino un raro equilibrio tra freschezza, struttura ed eleganza, che lo rendono compagno ideale anche di un pasto completo.
Grazie alla parziale macerazione delle bucce durante la pressatura, è un vino molto strutturato, pieno, decisamente equilibrato.
Dedicato alle proprie tre figlie,"TRE FIE"in dialetto piemontese.
Tartufi, castelli, colline armoniose, una famiglia... qui nasce il "TARTUFO BIANCO". Ottenuto da due prestigiosi vitigni, il Cortese e lo Chardonnay, è l'ideale abbinamento a tutto il pasto.
Uno de "I Classici" della Cantina Tramin.
La tecnica del Ripasso consiste nel lasciare nel tino le vinacce dell'amato e e ripassare un uguale quantitativo di vino Valpolicella fresco, dando inizio a nuova fermentazione per circa 7-10 giorni.
Il Ripasso ha un maggior grado alcolico rispetto a un Valpolicella, un colore più intenso e un profumo complesso. Un vino che si fa davvero amare.
Tempranillo 100%. Varietà spagnola nota per i suoi vini caratterizzati da sentori di ribes e piccoli frutti. Esprime il suo massimo potenziale nelle zone calde e temperate come le nostre.
Vino complesso, speziato, molto persistente e di grande struttura.
La perfetta fusione d'Abruzzo!
Vino ottenuto da una meticolosa selezione di uve provenienti dal migliore e più vecchio vigneto dell’azienda quale è il Vigneto Fogliano, da cui prende il nome. Ottenuto con il 100% di uve Verdicchio di Matelica questo vino, di notevole struttura, si distingue per la sua longevità. Raggiunge la sua massima espressione dopo diversi anni di affinamento in bottiglia.
Certificato biologico (CCPB) dall’annata 2019.
Tignanello Toscana IGT 2020Marchesi Antinori
Il Ripasso "La Casetta" è prodotto attraverso la rifermentazione del Valpolicella fresco con le vinacce del Recioto, da cui si ottiene un vino assolutamente originale, con caratteristiche di morbidezza e complessità ineguagliabili.
Primogenito della Tenuta da 63 vendemmie racconta il Nero d’Avola di collina. Attraverso lo studio della sua curva di maturazione si sceglie la giusta epoca di raccolta per raggiungere l’eleganza e il giusto equilibrio tra austerità e pienezza. Matura in grandi botti di rovere di Slavonia da 30 e 60 hl., per una buona struttura ma di notevole bevibilità.
Perricone: Il vitigno reliquia recuperato da Firriato
RIBECA
Sicilia D.O.C.
Perricone
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: intensamente fruttato, delicato con sentori floreali
Sapore: morbido, lievemente acidulo
Temperatura di servizio: 8/10° C
Abbinamenti Gastronomici: antipasti leggeri, pesce, e piatti a base di verdure. Ottimo anche come aperitivo
L’Amarone di Madre Natura
L’Amarone è il vino dell’eccellenza, che riflette lo stretto legame con Madre Natura, come raffigurato nell’etichetta dall’artista Gianni Burato. Corposo, con note dolci e morbide di frutta secca, spezie e tabacco, è un vino da gustare con attenzione a fine cena, anche in accompagnamento a carni e formaggi stagionati di altissima qualità.
Colore: rosso granato con riflessi aranciati dovuti all’invecchiamento
Profumo: etereo ed intenso di frutta matura e di rose, con note lievi di vaniglia
Sapore: asciutto, pieno, austero, robusto ma vellutato, di grande armonia
Invecchiamento: almeno tre anni di cui due in botte di Rovere
Temperatura di servizio: 20/22° C
Abbinamenti Gastronomici: selvaggina, brasati e piatti strutturati, formaggi stagionati
B I O L O G I C O
Verdicchio
IGT Bianco Lazio
Caspide Vino Bianco IGP Lazio
ORVIETO SECCO
Orvieto D.O.C.
Procanico 45%, Verdello 25%, Grechetto 20%, Rupeccio 10%
Tappo a vite
Il Greco di Tufo è, senza dubbio, il più antico vitigno dell'avellinese
