TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot
RESA PER ETTARO: 90 quintali
VENDEMMIA: manuale, dai primi di ottobre in poi
VINIFICAZIONE: tradizionale in rosso a temperatura controllata (22°/24°c) e macerazione breve (6/8 giorni) per esaltare il corredo aromatico
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio sui lieviti prima dell’imbottigliamento, ulteriori mesi in bottiglia
COLORE: rubino limpido e consistente
OLFATTO: frutti di bosco, fiori e tabacco.
GUSTO: morbido con tannini calibrati e integrati.
PERSISTENZA: Persistente.
ABBINAMENTI: grigliate di carne, bucatini all’amatriciana.
| Grado alcolico | |
|---|---|
| Formato | 75 Cl. |
| Regione | |
| Uva | |
| Azienda |
