Questa grappa di Chardonnay distillata secondo il “metodo Tosolini” è stata selezionata per maturare in barrique di Ciliegio di primo passaggio. Un accurato blend di annate differenti che regalano note sorprendenti e audaci di marasca matura unita alla delicata leggerezza dei frutti esotici. La scelta delle botti e del periodo di stagionatura è riservata ai soli membri della famiglia Tosolini che con grande rispetto segue il passare del tempo per questa produzione limitata da meditazione.
Il Campo Novo, che nasce dall’attenta vinificazione di uve Cesanese d’Affile biologiche, grazie ad una vendemmia precoce e all’affinamento svolto esclusivamente in serbatoi d’acciaio, conserva i profumi di visciola ed una freschezza che è l’anima stessa di questo grande vitigno autoctono del Lazio.
E' il primo whisky nel mondo con finitura in botti di cedro.
ll cedro giapponese è anche noto per la sua piacevole fragranza e consistenza morbida che aiuta a calmare la mente e il corpo. È considerato il miglior legno per la produzione di botti di bevande locali grazie al suo profumo rinfrescante.
È proprio in omaggio alla città eterna che l’acquavite d’uva invecchiata dieci anni che nacque dopo quel viaggio prese quel nome misterioso e affascinante: Magia.
Libera, grappa da Prosecco distillata nel 1992 e messa a Gran Riserva nel centesimo anniversario di fondazione della Distilleria, è la massima espressione del Metodo Da Ponte.