Riferimento:
Un rosato di grande espressività racchiude eleganza e personalità.
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Classificazione :
Rosato I.G.T. Salento
Clima :
L’annata 2021 in Salento è stata contraddistinta da un decorso caldo e particolarmente asciutto.L’inverno è stato mite, con precipitazioni in linea con la media storica del periodo; la primavera è stata regolare ma con poche piogge. L’estate, in particolare nei mesi di giugno e luglio, è stata caratterizzata da giornate soleggiate e temperature calde ma non torride, e da una moderata ventilazione. Le ottime escursioni termiche fra giorno e notte e l’influsso delle brezze marine, hanno consentito alle uve di raggiungere il giusto grado di maturazione, preservando la freschezza aromatica e la fragranza. La vendemmia delle uve destinate a Calafuria è avvenuta tra il 30 agosto e il 17 settembre.
Vinificazione e affinamento :
Le uve, subito dopo la raccolta, sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12 °C in modo da ottenere un naturale illimpidimento; qui ha avuto luogo la fermentazione alcolica, condotta ad una temperatura, di 16 °C, per preservare e esaltare la componente aromatica. Calafuria ha affinato un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima dell’imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato.
Gradazione alcolica :
12% Vol.
Note degustative :
Di colore rosa fior di pesco, Calafuria presenta al naso note fruttate di pompelmo rosa, pesca, melograno, unite a delicate sensazioni floreali di lavanda. Al palato è morbido, spicca per la gradevole freschezza, ben in equilibrio con la persistenza aromatica e una delicata sapidità
Scheda tecnica
Un rosato di grande espressività racchiude eleganza e personalità.
Si caratterizza per una sottile eleganza e una grande potenzialità di affinamento nel tempo. È senza dubbio un Valpolicella Superiore autentico e dalla spaziatura che riflette la sua provenienza.
L'azienda Scuppoz in collaborazione con l'azienda SottoTerra ha creato la prima genziana non filtrata. Due ingredienti: vino e radici di genziana!
Le radici sono inserite manualmente dentro ciascuna bottiglia e lasciate in infusione. Il gusto è unico! Soltanto così si potrà vivere la vera essenza della genziana.
Vino aromatizzato alla genziana
Espolòn Tequila Reposado: tequila premium dal gusto corposo con finiture medio-secche, che celebra la storia e la cultura del Messico
Un sorso di Zacapa 23 apre il palato a una complessità di sapori unici. Scopri il gusto della frutta secca e della vaniglia, che si evolve in note di fumo, caffè e miele con un delizioso accenno di marzapane.
FRATELLI DI BRANDY
Brandy invecchiati ben 20,27 e 35 anni.
Panettone Nardini con farcitura all' Acqua di Cedro Nardini
Denominazione di origine controllata e garantita 2017
Creato nel 1998 dai figli di Livio Felluga ed a lui dedicato per il suo ottantacinquesimo compleanno, illivio esprime la personalità del “Patriarca”, coniugando forza ed eleganza.
Bianco D.O.C. Friuli Colli Orientali 2020 – 13.5 % vol.
Nuovo look, gusto originale.
Si presenta con una nuova veste e si chiama Don Papa Baroko: questa parola in lingua Tagalog (isole Filippine) significa "esuberante" ed evidenzia la continuità del gusto pieno e originale di Don Papa.
Bottiglia in vetro con un elegante grappolo d'uva di vetro soffiato al suo interno.
DOSATORE MANUALE VENDUTO SEPARATAMENTE
Arancione è la versione “Forte” del più famoso degli aperitivi veneti. La nostra ricetta, grazie ad una infusione idroalcolica di bucce e arance biologiche, dona sentori ricercati e “corpo” per prolungare il più possibile i sapori del drink. E così, mentre il ghiaccio si scioglie, la bevanda diventa sempre più gustosa.
Maison La Mauny XO è un esclusivo rum agricolo, con un invecchiamento di almeno 6 anni in botti di rovere.
Grappa adatta a tutti gli usi, particolarmente indicata per le correzioni al bar.
Il risultato di questo processo è un Blended Whisky con un grande equilibrio e raffinate trame di velluto, note speziate con sfumature dolci, circondate e rappresentate da un brillante colore dorato-ambra.
